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醫(yī)院配餐的特點(diǎn)主要包括以下幾個(gè)方面：
1.營(yíng)養(yǎng)均衡。為了保證在過(guò)程中獲得足夠的養(yǎng)分，醫(yī)院的膳食配方會(huì)根據(jù)的病情、年齡等因素進(jìn)行個(gè)性化的定制，確保各種營(yíng)養(yǎng)成分的搭配合理且適量。比如，在制定食譜時(shí)需要考慮碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的比例以及維生素等微量元素的需求量。同時(shí)還要保證食物的新鮮度和口感質(zhì)量。為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，需要醫(yī)生和廚師共同協(xié)作完成。一般來(lái)說(shuō)，一份合理的飲食計(jì)劃應(yīng)該包含主菜、副菜、點(diǎn)心等多個(gè)部分，其中蔬菜占比不少于30%，水果占5~6種以上；動(dòng)物性食品以魚(yú)類(lèi)及瘦肉類(lèi)為主導(dǎo)，少用肥肉及其油膏

企業(yè)配餐是指為企業(yè)員工提供的一種餐飲服務(wù)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)性和衛(wèi)生性，廣泛應(yīng)用于各類(lèi)企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院等場(chǎng)所。企業(yè)配餐的介紹如下：
營(yíng)養(yǎng)均衡：企業(yè)配餐需要根據(jù)員工的年齡、性別、體重、工作強(qiáng)度等因素，制定科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)配餐方案，確保員工的營(yíng)養(yǎng)均衡。
食材選擇：企業(yè)配餐需要選擇新鮮、健康、無(wú)污染的食材，確保員工的食品安全。
烹飪方法：企業(yè)配餐需要采用健康、無(wú)污染的烹飪方法，確保員工的食品衛(wèi)生。
運(yùn)輸保鮮：企業(yè)配餐需要采用運(yùn)輸工具和保鮮技術(shù)，確保員工的食品質(zhì)量。
分餐制度：企業(yè)配餐需要實(shí)行分餐制度，確保員工的用餐衛(wèi)生。

公司配餐的制作需要考慮多個(gè)方面，包括食材采購(gòu)、烹飪流程和擺盤(pán)設(shè)計(jì)等。
首先需要確定菜單方案并購(gòu)買(mǎi)相應(yīng)的原材料進(jìn)行準(zhǔn)備：根據(jù)員工的不同口味需求以及季節(jié)性食品供應(yīng)情況來(lái)制定菜譜；同時(shí)還需要考慮如何控制成本以保證公司的利潤(rùn)空間等問(wèn)題。接著按照一定的順序開(kāi)始烹制菜品并進(jìn)行初步的裝盆擺放工作:將各種蔬菜清洗干凈后切好備用;肉類(lèi)洗凈解凍以后就可以下鍋炒了,注意每種肉類(lèi)的熟度不一樣可以分別采取不同的措施進(jìn)行處理等等...對(duì)已經(jīng)完成的部分進(jìn)行檢查整理并對(duì)未完成的繼續(xù)指導(dǎo)?！?/p>