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大型活動配餐的特點主要包括以下幾個方面：

營養(yǎng)均衡：考慮到參與活動的人員來自不同的年齡、性別、職業(yè)等，配餐應(yīng)該保證營養(yǎng)均衡，提供足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。

口味多樣：大型活動參與人數(shù)多，口味也各不相同，因此配餐應(yīng)該提供多種口味的選擇，以滿足不同人的需求。

量力而行：配餐的數(shù)量要考慮到參與人數(shù)和活動強(qiáng)度，避免浪費和不足。

食品安全：配餐的食材要新鮮、安全、衛(wèi)生，制作過程要遵守衛(wèi)生規(guī)范，確保參與人員的食品安全。

方便快捷：大型活動時間緊張，配餐的供應(yīng)要快速、方便，滿足參與人員的時間需求。

經(jīng)濟(jì)合理：配餐的成本要控制在一個合理的范圍內(nèi)，既不能過高也不能過低，以經(jīng)濟(jì)合理的價格提供的配餐服務(wù)。

綜上所述，大型活動配餐特點是要保證營養(yǎng)均衡、口味多樣、量力而行、食品安全、方便快捷、經(jīng)濟(jì)合理。